一家十几平方米的荷兰手工华夫饼店如今成了各国游客爱去打卡的地方。店主是一位华裔荷兰人，她一直坚持用自己独特的方式经营着这家小店，让人看到了传统食品在当代的活力。她的店门前总能见到排队的人流，因为每一次制作都带着满满的用心。

她提到过制饼的秘诀。人开开心心的时候做出的华夫饼，颜色和形状最讨人喜欢。她专门花时间学习了制作步骤，觉得每道工序都必须集中精神。尤其是加了巧克力装饰的那种特色款式，手势需要特别稳当。如果心情不佳，手就容易颤抖，饼就会不美观，味道也会打折。在上海这种节奏紧张的城市，她觉得保持心情舒畅，就能让生意一直稳定下来。

上海这座城市对新鲜事物特别包容，常常举办各种有趣的市集活动。这些活动既是销售渠道，也成了收集顾客意见的地方。周末，她们经常应邀去国际学校的活动现场。那里聚集了许多来自不同国家的家庭。她的产品很快得到了他们的喜爱。那些学校大多在郊区，她们没有赶过去，而是让华夫饼把上海各处都串连了起来。

上海的生活步调一直很紧凑。她们基本一周工作六天，忙着烘烤和销售。唯独周日是属于全家人的时光。偶尔也会拿出长假，比如八月的时候，一家人就会回到荷兰，过上半个月的放松假期。这让忙碌的日子多了几分平衡。

一些产品融入了中西两地的特色，这让很多人觉得新奇。市集上，顾客们随口提到过一些想法，比如加点冰淇淋或者把甜度调低。她们会把这些建议记在心里。收摊以后，先检查这些建议能不能实现，再做出小样让家人试吃。大儿子是最直接的评判者，他只要说一句好吃还是不好吃，就能决定下一步。修改后，产品基本都赢得了欢迎。

上海有很多喜欢喝咖啡的人。受此启发，她们也开发了各种口味的咖啡，来和华夫饼一起卖。两种东西在一起吃，口感非常搭配。在荷兰，人们的习惯就是把热气腾腾的华夫饼放在咖啡上面一起吃，受热以后拔丝效果会更好。她还教当地顾客这样搭配，大家都觉得挺有意思的。

创业多年，她们希望顾客记住的，不只是华夫饼本身的味道，更希望能记住这家有温度的家庭小店。如果顾客买走产品的时候，还能带着一些和他们相关的愉快回忆，那就是最大的快乐了。