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老话常说“秋天吃三珍，胜过吃人参”，可不是夸张哦。这“三珍”都是秋天当季的食材，价格亲民，做法简单，吃起来舒服又养人。错过可就太可惜了，今天就把这3样“宝贝”的做法分享给大家，快学起来～

1、茭白炒肉丝——脆嫩鲜香，下饭又清爽

食材：茭白3根、猪里脊肉150克、葱1根、姜2片、生抽1勺、盐少许、食用油适量

做法：

① 茭白剥去外皮，洗净后切成细丝；猪里脊肉切成细条，加少许生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟；葱切小段，姜切丝。

② 热锅冷油，油热后放姜丝、葱段爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

③ 不用洗锅，再加少许油，放入茭白丝翻炒2分钟，加1勺生抽调味，接着倒入炒好的肉丝，加少许盐，翻炒1分钟就可以出锅啦。茭白脆嫩，肉丝鲜香，配米饭超绝～

2、莲子百合银耳羹——温润清甜，秋天喝正合适

食材：干银耳1小朵、干莲子20克、干百合15克、冰糖适量（可选）

做法：

① 银耳提前用温水泡发1小时，去掉黄色根部，撕成小朵；莲子、百合也用温水泡30分钟（莲子可去芯，根据口味选）。

② 把银耳放进砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖40分钟，至银耳出胶、变得黏糊糊的。

③ 倒入莲子和百合，继续炖20分钟，最后加冰糖（喜欢淡口的可以不加），煮至冰糖融化即可。放温后喝，温润顺口，秋天喝着特别舒服。

3、白萝卜酿肉——软嫩入味，全家都爱

食材：白萝卜1根、猪肉馅200克、葱1根、姜1小块、生抽1勺、淀粉1勺、盐少许、食用油少许

做法：

① 白萝卜洗净去皮，切成2厘米厚的圆片，用勺子在中间挖个小坑（别挖透）；葱、姜切末，放进猪肉馅里，加1勺生抽、少许盐、1勺淀粉，朝一个方向搅匀上劲。

② 把调好的肉馅填入白萝卜的小坑里，轻轻压实。

③ 锅里放少许油，油温六成热时，把白萝卜酿肉的“肚子”朝下放进锅，小火煎2分钟至肉馅定型，再翻面煎1分钟。

④ 加半碗清水，大火烧开后转小火焖10分钟，最后开大火收一下汤汁，让萝卜更入味。一口下去，萝卜软嫩，肉馅鲜香，好吃不腻～

这“三珍”都是秋天的应季好食材，茭白脆嫩、莲子百合温润、白萝卜清爽，做法也不复杂，平时在家随手就能做。秋天多吃点，既能尝鲜，又能让身体在换季时感觉更舒坦，赶紧试试吧～

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超