天冷就想啃排骨，香迷糊了！六款家常排骨炫技，在家也能横着走，好吃到没朋友。

最近降温，只想抱着热乎乎的排骨啃，说到排骨，那花样可就多了去了。干锅排骨，先来一个，香辣带劲，排骨焯水是必须的，去腥嘛，然后炸到金黄，土豆也别放过，炸它！火锅底料爆香，孜然粉、五香粉什么的，使劲儿造，香味儿直接上天。

想搞点小清新？菠萝排骨，酸甜解腻，排骨还是老规矩，焯水，然后冰糖炒糖色，炒到那个颜色，哎呦，太诱人了，排骨下锅，香料、生抽、陈醋，小火慢炖，等它软烂，最后放菠萝和青红椒，大火收汁，酸酸甜甜你懂的。

糯米蒸排骨，过年必备啊，软糯咸香，糯米要提前泡好，捏得碎那种，排骨用黄豆酱、蚝油腌入味，裹上糯米，上锅蒸，那香味，邻居都得来问问你做的啥好吃的。

经典款土豆烧排骨，怎么吃都不腻，排骨焯水，冰糖炒糖色，豆瓣酱爆香，炒出红油，土豆扔进去，一起炖，土豆软糯，排骨入味，拌米饭，三碗起步，没毛病。

要不来点养生的？山药玉米排骨汤，清甜滋润，排骨焯水，山药、玉米、胡萝卜，切块，先炖排骨，再放其他食材，一起炖，汤那个鲜啊，一口下去，舒服。

追剧下酒，椒盐排骨，外酥里嫩，排骨腌一下，蒜泥、鸡蛋、淀粉，都来点，炸，炸两次，第一次炸熟，第二次炸酥，蒜泥炒香，椒盐粉伺候，那个香味，绝了。

排骨做法千千万，调料随你便，喜欢吃辣多放辣椒，喜欢吃甜多放糖，还可以试试不同的食材，万一撞上惊喜了呢，做饭嘛，开心最重要，对了，你们最喜欢哪种排骨啊？或者有什么独门秘方，分享一下呗，说不定下次我就抄作业了，哈哈。

校对 黄豪