土豆的花样吃法，低油又营养，老少都喜欢。 今天我做的是土豆小饼，里面放了火腿和胡萝卜，增香又营养，同时做到低油低盐，吃起来无负担更健康！

土豆饼用料

• 土豆 3个
• 火腿 1块
• 胡萝卜 1根

土豆饼的做法

步骤1、土豆去皮蒸熟。现在的新土豆直接用小勺就可以刮掉薄薄的外皮，整个放蒸锅蒸20分钟即可，蒸熟取出晾去热气切片就行。

步骤2、火腿和胡萝卜都切成小丁，不要太大。这里量就看自己的喜好，多点少点都行。

步骤3、把胡萝卜和火腿丁直接倒入土豆中，口重的可以适当放点盐。

步骤4、戴上食品手套，直接用手抓捏就行，把土豆抓成泥和胡萝卜、火腿丁抓匀。

步骤5、抓起一团混合好的土豆泥，团紧后整理成一厘米厚的小饼状，大小自定，稍微大一点没关系。

步骤6、空气炸锅里铺上油纸，喷点食用油，摆入做好的土豆饼，上面再刷一点油。

步骤7、炸篮放回空气炸中，选择空气炸锅180度，时间15分钟，完成程序即可。

步骤8、外焦里嫩，非常香的土豆小饼，喜欢吃火大一点的开一翻面再来10分钟。

步骤9、成品

步骤10、成品

步骤11、好吃啊

土豆饼的烹饪技巧

这个土豆小饼做起来非常简单，食材的量没有固定，自己把握就好，土豆泥中不要放淀粉。面粉等食材，蒸熟的土豆自带黏性，一捏就能成团。 喜欢吃火大一点的，完成程序后可以再把土豆饼翻面后再来5分钟，这样两面会更加酥脆。烤熟的土豆饼可以蘸番茄酱吃。 用这个方式还可以做蒜香的、葱香的，自己发挥吧！

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。