这个周末已经到中秋节了，除了期待假期（和深圳的不藏私面包生活节😍），还有“吃月饼”这件头等大事！

这些年的月饼也是越来越卷，反倒让我多了一些期待：今年又有什么好吃的、”邪修“的月饼上新呢？像最近🍠都在给我推的巴斯克月饼还蛮有意思，不知道大家今年看上了哪一款？😎

图：🐷叭biu～恰

今天这篇，我们来扒一扒2026年都有哪些值得一试的月饼，新晋顶流、常青经典、颜值文创……中秋你要pick谁呢？

手作爆款出圈

美食创作者的奇思妙想

▶︎新晋黑马｜巴斯克月饼

去年巴斯克月饼还是小众尝试，今年则彻底爆火了。甜品脑袋都知道巴斯克芝士蛋糕的魅力——微焦的表层、绵软湿润的内里、浓郁丝滑的奶香。加入经典的咸蛋黄、芋泥、桂花做馅料，咬下去芝士顺滑醇厚，奶香十足，不会像传统月饼那样厚重油润。

图：云朵小板娘

我也尝试了两种口味，咸蛋黄的我特别喜欢，芝士的绵柔裹着沙沙的咸蛋黄，咸甜交织恰到好处，层次超级丰富。桂花巴斯克月饼的奶香混着淡淡桂花香，温柔淡雅，很有国风的感觉。

图：一升美式一生没事

它没有强行改造传统，而是用大家本来就喜欢的巴斯克芝士，自然融进中秋月饼的仪式感里。比起很多猎奇口味，巴斯克月饼属于“好吃且耐看”的类型。

▶︎奶香治愈｜法式乳酪月饼

偏爱奶香口味的，一定要试试今年大火的乳酪月饼。

它走法甜路线，饼皮是法式黄油酥皮，酥松软糯带奶香，入口轻盈湿润。内里是偏扎实的奶酪馅，入口绵密，带着奶油奶酪微酸的乳香。酥皮的黄油香气搭配浓郁的乳酪馅，入口是层层递进的奶香，吃起来就像法式乳酪挞。

图：晓晓

大部分乳酪月饼都做了低糖改良，去掉多余的甜腻感，更突出干净纯粹的奶香，咀嚼间香气丰盈饱满。有的款搭配莓果、奥利奥、坚果，口感更丰富，奶香不腻，是很适合日常吃、不挑人的小甜点。

图：知寒想吃肉

▶︎流量爆款｜迪拜巧克力月饼

迪拜巧克力的热潮不仅没有褪去，还玩得越来越“花”，今年在月饼界也火了一把。有做成糯叽叽的冰皮月饼，有做成巧克力酥皮、曲奇月饼，还有冷冻吃的黑巧脆壳月饼，很符合年轻人的喜好了。

图：乐甜家

迪拜巧克力馅确实有它的魅力，一口咬下去，既有巧克力的浓郁丝滑，又有面包丝带来的“咯吱咯吱”的酥脆感，相比一股脑的甜馅儿，它的层次更丰富。

图：比乐奇烘焙

▶︎新鲜体验｜沙布列软糖月饼

今年还有一款创意满满的沙布列软糖月饼。沙布列是法文，本意是“沙子”的意思，用来形容饼皮入口沙沙即化的独特质感太合适了。

图：tadpole

沙布列软糖月饼的饼皮用高比例发酵黄油制作，比曲奇月饼黄油香气更浓厚，烘烤后自带沙沙的酥感。奢华的饼皮包裹着一颗颗晶莹的果味软糖夹心，香草杏、凤梨、树莓……水果酸甜在口腔中散开，嚼起来软糖回弹，这口感确实很有趣。

图：猫猫在线学习ing

它更像是一款带着月饼外形的趣味小甜点，颜值很高，切来的剖面层次分明，很适合摆盘拍照。

商超成追新阵地

月饼脑洞研究所

商超早已不只是传统月饼的阵地，越来越多新奇、猎奇的月饼出现，让这里成为大型“追新”现场。

▶︎控糖至爱｜低糖月饼

这些年低糖月饼也是开始动真格。叮咚买菜上一款低糖流心奶黄月饼，减糖70%，近期销量直接翻了2倍。这说明大家不是不爱吃月饼，是不想吃得太有负担。同时低糖也和低GI、清洁标签、0反式脂肪酸这些概念绑在一起。低糖月饼正在从“中秋应景的健康选项”，变成“日常也愿意吃的一块点心”。

图：一锅炖不下

沃尔玛/沃集鲜今年推了一波低糖配方、0反式脂肪酸的月饼，覆盖花果茶、松露这些创新风味，属于把健康和猎奇放在同一盒里。苏州稻香村的低糖福礼礼盒，含糖量控制在5%以内，已经连续畅销三年，说明低糖这件事，老字号认真做起来也很稳。

图：稻香村

▶︎养生系列｜中式杂粮月饼

杂粮不再是点缀，而是真正参与饼皮和馅料的结构。燕麦、青稞、荞麦、藜麦、小米、奇亚籽这些食材，被用来增加咀嚼感和饱腹感，同时把甜度自然拉低。另一边，药食同源的风也吹进了月饼里。陈皮、茯苓、黄芪、石斛、黄精、灵芝这些原本在中药铺里更常见的东西，今年被大量塞进了馅料。

图：黑米青稞燕麦米月饼@晴朗的糕糕

盒马的低糖杂粮坚果月饼礼盒是杂粮方向里比较有代表性的一款。杂粮入皮入馅，坚果颗粒增加咀嚼感，甜度压得很低，吃起来更像一块扎实的谷物小点心，配茶尤其舒服。

图：乐活小站

稻香村的低糖荞麦月饼，则是把荞麦这种粗粮直接做进传统馅料里，既保留了老味道的骨架，又让口感更清爽。赛奇烘焙的低糖南瓜小米酥、低糖奇亚籽红茶、低糖蓉沙藜麦山楂，也属于这一类——粗粮负责口感，果味负责香气，整体不甜腻。

▶︎咸口王者｜鲜肉月饼

上海南京路的鲜肉月饼大战每年都在上演，但今年火力更猛。第一食品商店一次性上线了寿喜烧牛肉、泡菜芝士五花肉、酸菜猪肚、藤椒鸡脆笋四款创意鲜肉月饼，吸引了非常多美食爱好者去打卡。

图：莱恩哈特

上海老字号的臭豆腐鲜肉月饼是今年咸口月饼里的“话题王”。臭豆腐的发酵鲜香和鲜肉结合，闻着有辨识度，吃起来咸鲜多汁，外皮照样酥，单日销量能到4000个。

图：吉光片羽Shelly

杭州九月生活的片儿川月饼则是另一种路数，雪菜、笋丁和鲜肉包进酥皮，灵感直接来自杭州名面片儿川，咬下去是熟悉的江南咸鲜，笋丁还带一点脆。

图：廊下桑

别看这小小的传统月饼，今年依然很卷。

▶︎猎奇破圈｜脑洞月饼

月饼的传统边界正在被各种意想不到的食材组合突破，重新变成“让人想吃”的东西，口味的话题性和味道本身一样重要。

山姆的鱼子酱酒心月饼是今年猎奇方向里最有记忆点的。一口咬下去，先是酥皮的脆，再是鱼子酱的咸鲜，最后酒心慢慢化开，层次拉得很开。同系列的威士忌酒心月饼，酒香浓但不冲，更像“成年人的甜点”。

图：一口大肘子

沈大成的桂花酒酿麻薯月饼则是另一种路数，桂花香、酒酿的微酸微甜，再加麻薯的糯叽叽回弹，不像传统月饼那么厚重，更像一块中式糯米甜点。

图：Kelly阿

如果喜欢更刺激的，沈大成辣皮子果仁月饼值得一试。新疆辣皮子搭配各式果仁，辣度适中，麻辣鲜香慢慢上来，和果仁油香意外和谐。奇华与国窖1573联名款则做了迷你白酒玫瑰豆沙和白酒奶皇，算是酒心风味的另一种表达。

中秋前逛了很多月饼店铺，有巴斯克、奶酪、曲奇的创新惊喜，有冰皮月饼带来的丝丝凉意，也有经典口味的岁岁心安。2026年的月饼，依然藏着满满的新鲜感，也给了我们更多选择。

今年你吃到了哪些特别回味的月饼呢？留言区期待你的分享！