一、山药苹果排骨汤

准备食材: 山药、苹果、莲子、红枣、排骨、姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、山药去皮，然后和清洗干净的苹果一起切成小块，再倒入炖锅中。

3、清洗干净红枣和莲子，然后和姜片一起放入炖锅中，再往里倒入适量的清水。

4、最后中小火炖煮一个小时，再往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、雪梨银耳排骨汤

准备食材: 雪梨、银耳、莲子、玉竹、百合、排骨、姜片。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出排骨倒入炖锅中。

2、用食盐搓洗干净雪梨，然后切成小块，再和清洗干净的银耳、莲子、玉米、百合、姜片一起放入炖锅中。

3、往炖锅中加入适量的清水，然后隔水炖煮一个小时。

4、接着往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

三、百合玉米排骨汤

准备食材: 百合、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱花。

做法步骤:

1、将排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，把排骨捞出沥干水分放入炖锅中。

2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块，倒入炖锅中。

3、接着清洗干净百合，再和姜片一起放入，然后往里加入适量的清水。

4、最后中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

四、沙葛眉豆猪骨汤

准备食材: 沙葛、眉豆、猪骨、姜片。

做法步骤:

1、剁成小块的猪骨下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，捞出猪骨倒入炖锅中。

2、眉豆提前半个小时泡发，然后和姜片一起倒入炖锅中。

3、接着把沙葛去皮，再切成小块一起放入，然后往里倒入没过食材的清水。

4、最后中小火炖煮一个小时，然后加入食盐调味，即可出锅开吃。

五、白萝卜蒸肉末

准备食材: 白萝卜、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入姜丝、葱花、淀粉、生抽、食盐、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、把白萝卜去皮切丁，然后和腌制好的肉末一起抓拌均匀，再铺在蒸碗上。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好白萝卜蒸肉末上蒸锅蒸煮二十分钟。

4、接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、莲藕炒肉

准备食材: 莲藕、胡萝卜、瘦肉、姜蒜末。

做法步骤:

1、莲藕去皮切薄片，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕片焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、瘦肉切成薄片，然后把胡萝卜丝准备好，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒油煎。

3、煸炒至瘦肉变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜，然后倒入蒜末和胡萝卜丝一起翻炒均匀。

4、最后倒入焯好的莲藕一起翻炒，再加入少许的食盐和白醋调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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校对 庄武