秋天这阵子菜摊上有个东西正扎堆卖，就是红薯。别看它便宜，通便这块比香蕉管用多了。香蕉得熟透才有点用，生香蕉反而堵。红薯里那点粗纤维，进肚子就推着肠子动，我自己的体会是，晚上吃一块，第二天早上特别顺。下面三个做法换着来，都不费事。

一、烤红薯

食材：红薯几个（选细长的，别太粗）

步骤：

1. 红薯洗净，不用削皮，厨房纸擦干水。

2. 烤箱两百一十度预热，烤盘铺锡纸。

3. 红薯放上去，烤四十分钟，中间翻一次面。

4. 筷子能扎透、表皮冒糖汁就出炉，晾两分钟再吃。

二、红薯小米粥

食材：红薯一个、小米半碗、清水

步骤：

1. 小米淘洗干净，红薯削皮切小块。

2. 锅里加水烧开，下小米和红薯。

3. 大火煮开转小火，熬二十分钟。

4. 红薯软烂、粥变稠就关火，不用加糖。

三、红薯蒸排骨

食材：红薯一个、排骨半斤、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐

步骤：

1. 排骨剁小块，清水泡半小时去血水，沥干。

2. 加蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐抓匀，腌二十分钟。

3. 红薯削皮切厚片，铺在盘底。

4. 腌好的排骨码在红薯上面。

5. 上锅大火蒸二十五分钟，排骨熟透就行，汤汁拌饭很香。

唠叨几句：红薯别空腹吃，容易反酸。烤红薯选细长的，粗的中间不容易熟透。蒸排骨那盘底的汤汁千万别倒，拌饭一绝。这菜秋天正当季，便宜又管用，不吃真亏。