假期结束，又要恢复有规律的生活了。假期里吃喝太多，这几天也要让肠胃休养一下。晚上只有我们仨吃饭，做两个菜就足够， 一炒一拌，清淡营养，健康开胃，非常好吃。 朋友看到我晒的其中一道菜，吃过的人都说“给肉也不换”。

晚饭安排了南瓜大米粥、馒头、丝瓜炒虾仁、鸡蛋蒜、萝卜榨菜。就这几样简单的饭菜，我们仨吃得非常舒服，刚好光盘，健康好吃，也不会产生浪费。

这个馒头是在菜市场买的，5毛钱一个，味道非常好， 尤其是加热后刚出锅时，香软好吃，如果不控制的话，这馒头我空口至少能吃两个。

香软热乎的大馒头配上我刚做好的鸡蛋蒜， 简单是无敌好吃，没人几个人能抵抗得了这一口。

鸡蛋蒜是我们老家的传统吃法，主要原料就是煮熟的鸡蛋和大蒜，一般人我都不告诉她（他）。

【鸡蛋蒜】

【食材配料表】：鸡蛋3个、大蒜1头、盐、生抽酱油、香醋、调馅王调料（可不放）、亚麻籽油（或香油）。

【具体做法如下】：

步骤1：煮熟的鸡蛋剥壳，大蒜去皮，冲洗干净。

步骤2：把大蒜放进蒜臼里，捣成蒜泥。

步骤3：捣蒜的时候，加点盐会更好捣碎。

步骤4：把蒜泥放到碗里，鸡蛋也捣碎，放在一起，搅拌均匀，再加上适量生抽酱油、香醋、盐、调馅王调料、亚麻籽油拌均匀。亚麻籽油可以换成香油，味道更诱人。

步骤5：拌好的鸡蛋蒜特别香，建议多放鸡蛋，少放蒜，没那么辣的味道，更香。

【丝瓜炒虾仁】

【食材配料表】：丝瓜3根、虾适量、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒。

【具体做法如下】：

步骤1：活虾剥出来的虾仁，剥的时候去除虾线，冲洗干净，用料酒拌均匀，腌5分钟。

步骤2：丝瓜去皮切成长形块状，放在盘中备用。

步骤3：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、姜丝炝锅。

步骤4：虾仁放进锅里，翻炒至变色。

步骤5：虾仁变色后，淋入少量生抽酱油，翻炒1分钟，盛出备用。生抽酱油一定要少一些，提味即可，多了影响成菜颜色。

步骤6：锅里留少许底油，或者不放油，把丝瓜块放进去，翻炒至断生，加盐调味。

步骤7：再把炒好的虾仁放进去，翻炒均匀，即可出锅装盘。

简简单单又一餐，两个菜做法都不难，热量也不高，配上馒头、南瓜大米粥，再来一碟开胃爽口的萝卜榨菜，刚刚好。

校对 黄豪