不知道吃什么的时候就来试一试今天这个搭配，有菜有肉，最独特的还是其浓郁的汤汁，用来拌饭也是一绝，做法也简单，炒一炒炖一炖即可。

主要的食材是鸡肉、胡萝卜和土豆这三种，另外还有一些青红椒用来搭配颜色，最关键的还是它的调味，用一块“咖喱”来炖煮，到最后浓缩的汤汁极致的浓郁，浇在米饭上拌一拌无敌了，特开胃下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。

话不多说，下面就来分享这道土豆咖喱烧鸡块的做法，出锅香味浓郁、食材裹满了酱汁一口开胃，详细做法且看如下步骤分解：

食材准备：鸡翅根适量，土豆一个，胡萝卜一个，青红椒适量，咖喱一块，葱姜蒜适量，生抽，胡椒粉，食盐少许，食用油

第一步：我今天就用鸡翅根来制作这道菜了，挑选十几个鸡翅根剁开后放入清水中浸泡，帮助去除一些血水，捞出后凉水下锅，加入一些姜片和料酒开大火开始焯水，过程中会有很多浮沫，尽量将其打捞干净，水开后再煮个三四分钟，捞出后用温水冲洗一下，防止有浮沫沾染。

第二步：准备的配菜有土豆一个去皮后切块，胡萝卜一个去皮后切块，再准备一些葱姜蒜作为小料，最重要的一块咖喱也要备好，喜欢辣味的可以再增加一些干辣椒或者红米椒。还有一些青红椒块用来提味配色。

第三步：食材都备好后就可以开火烹饪。炒锅烘干后淋入一些食用油烧热，那鸡肉块倒入锅中和葱姜蒜一块炒一炒，炒至鸡肉微微有些焦黄的程度，再淋入一圈生抽炒匀。

第四步：把咖喱块下入锅中，再冲入适量的开水，下入土豆和胡萝卜块，翻拌均匀后根据自己的口味加入少许的胡椒粉等调味料，因为咖喱块中有盐分了，此时也可以不用加盐了。而后加盖焖煮十五分钟。

第五步：焖煮至土豆块熟透，汤汁减少而有些浓稠的时候就把青红椒块倒入锅中，保持大火翻拌炒一炒激发出香味后就可以关火出锅了。汤汁浓郁，鸡肉块和土豆、胡萝卜都裹满了酱汁的滋味，极致的开胃下饭，就是最简单的汤汁拌饭也能再吃两碗，值得试试。

我今天用的是鸡翅根，我将其剁了一刀后来烹饪，如喜欢的也可以不用改刀，直接拿来炖煮即可。用整鸡块的，同样要焯水等步骤。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不知道吃什么的时候可以参考今天这个做法，鸡肉块，土豆和胡萝卜搭配咖喱一块烧一烧，浓浓的咖喱香味格外开胃，食材裹满了料汁鲜嫩又入味，极致的下饭。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！