老话说“车轱辘响，萝卜长”，我这早秋萝卜已经下来了，菜市场上随处可见萝卜摊，有的大车装，有的小车装。

8毛一斤、一元一斤，现在这个季节，除了冬瓜，应该找不到比它更实惠的蔬菜了。秋冬吃萝卜赛人参，秋冬吃萝卜润燥，秋冬吃萝卜顺应天时。一句话：啥季节吃啥菜——好！

萝卜除了凉拌、晒萝卜干、腌菜、炖汤、调馅之外，近来我家还喜欢做成层次丰富的萝卜饼吃，外焦里香，鲜美正当时！

🍂层次超丰富的萝卜饼

【做法如下】：

1、准备萝卜，擦成细丝，加入一点盐，挤出水分后，再稍微切几下，放入大碗中，加入盐、松鲜鲜、十三香跳舞。

2、接着少量多次加入面粉拌匀，揉成一个稍微偏软一点的面团。面粉中筋面粉、高筋面粉都行。（普通面粉多是中筋面粉）

3、鸡蛋里加入虾皮、葱花、一点点盐。若虾皮有盐味，可不加盐。

4、电饼铛里刷上一层食用油，放入萝卜面团，用手按开铺满电饼铛。饼的上层也刷点油，合上盖子，中火烙。

5、底部烙金黄，翻面，两面都烙的焦黄翠绿，筷子一戳，拔出的筷子没有生面糊，说明就熟了。

6、烙熟的饼先盛出来，接下来倒入鸡蛋液，摇晃摇晃锅，让蛋液铺满。趁着鸡蛋还没有熟透定型，把烙好的饼赶紧放上去，合上盖子继续烙，这次只需要把鸡蛋烙熟即可。

7、鸡蛋也烙熟了，把鸡蛋单独烙一层，而不是直接揉到面团里，这样做有个好处，就是饼吃着既有浓浓的萝卜清香，也有满满的鸡蛋香。

按照自己的喜好，可以切成大块，或者小块食用。做早餐这样特别省事，不用发面，不用包，好吃又营养。

我是阿胖，感谢阅读🌹