对于喜欢做饭的人来说，为一日三餐而忙碌是一件幸福的事，他们天天跟锅碗瓢盆打交道，一点不觉得费事，只有对做出美食的期盼。

确实，看着各种食材慢慢变成美味，心里会有一种满足感，觉得自己的付出得到了回报。

但是，别看做饭是一件充满治愈力的事，就忽视了这背后的危险性。

前不久，小区里刚发生了一起厨房被炸的事件，有人因为操作失误，使得高压锅炸了。

好在人没有受伤，只是厨房被毁了，后期要重新花钱装修。

这事发生之后，小区里的人议论纷纷，大家才突然意识到，原来做饭也是有危险的事，有时候一个操作不当，就会引发严重后果。

有经验的老人感慨着，“厨房五不做，做了祸事多”，在厨房里做事，要记得有5件事不能做。

1.高压锅煮稀饭

很多人家里都有高压锅，这东西很实用，它能够用高压环境把食材快速加热、煮熟，缩短烹饪的时间。

生活中有些人，脑袋瓜子转得快，他们想着高压锅能拿来炖肉、炖菜，自然也能拿来煮稀饭，于是就试了一下。

这么做确实有成功的几率，而且熬煮稀饭的时间短，十几分钟就能完成，做出来的稀饭还更加软糯、粘稠，口感更上一层楼。

但是，能成功并不代表这个做法就一定可行，事实上，这么做是很有安全隐患的事。

稀饭里面很有大量的淀粉，煮沸之后，会产生粘稠的泡沫，这些泡沫可能逐渐堵塞高压锅的排气孔、安全阀，会使得锅内的压力无法释放，等到压力堆到一定界限后，高压锅就会炸。

因此，牢记不要用高压锅煮稀饭，这太危险了，要想吃稀饭，老老实实用普通锅煮吧，虽然慢一点，的安全呀。

2.生鸡蛋放进微波炉

都知道微波炉是很好用的加热工具，它的加热速度比普通锅要快许多，一些剩菜剩饭放到微波炉加热，只需要三五分钟就能加热好，很大程度节约了人们热饭的时间。

正因为微波炉加热东西快，所以有人会突发奇想把生鸡蛋丢进微波炉里加热，想着这事要是成功，以后早上起来，就不用花十几分钟煮鸡蛋了。

不过，这么尝试的人，最后都受到了教训。

因为生鸡蛋放进微波炉加热后，拿出来吃的时候，鸡蛋会炸。

生鸡蛋是密闭结构，微波炉加热之时，鸡蛋里的水分会快速的汽化，从而产生大量的蒸汽。但是这股蒸气在密闭的环境中没办法释放，只能形成一种压力，使得鸡蛋内部和外部有了很高的压力差。

这时，鸡蛋受到一点点的外力就会撑不住，直接炸开。

刚从微波炉加热后的鸡蛋是很烫的，一旦炸开，四处散落的鸡蛋会给人冲击力，高温又会烫伤人。

所以，要记得不能把生鸡蛋放进微波炉加热，当然，熟鸡蛋也不行，它的蛋黄要是没被戳破，内部同样是属于密闭环境，同样存在安全隐患。

3.冷冻食品不解冻，直接丢油锅

科技增长之后，人们的生活中多了很多便利性，就连做饭这事也变得简单起来，有时想偷个懒，但又想吃美食，那么可以选择去超市买点速冻食品，拿回来随便加热一下就是一道美食。

像薯条、鸡米花这些速冻食品上面，通常都写有烹调加工方式，按照提示直接操作就可以，简单又方便。

很多提示上面都特意写着：产品无需解冻。

因此，大家在烹饪的时候，也就没有把这些东西解冻，直接往油锅里倒。

按操作提示来，整个过程都算比较顺利，没有什么危险，食物最后做出来也都还不错。

但是，这些从超市买的半成品可以不解冻直接丢油锅，却不代表所有的冷冻食品都能这么做。

记得有一次我从冰箱里拿了一片牛排，没有解冻就丢进了油锅里，结果锅里立马就炸开了花，油点子四处乱溅，手上立马就长起了小水泡。

当时我还很奇怪，怎么以前做鸡米花不解冻都行，这一次做牛排就不行了呢？

查了一下才知道，人家这些标注了无需解冻的半成品，外面是裹了东西的，这就相当于是给食物加了一层保护膜，可以直接放入热油中炸，不会使油飞溅。

可自家冷冻的食物，并没有在外面裹东西，冷冻之后，外面就会结一层冰，冰撞上热油，自然就会炸锅，把油溅的到处都是。

明白这个道理后，我每次都把冷冻食物解冻后再烹饪，再也不敢偷懒了。

4.在燃气灶旁倒面粉

我们要吃饺子、做面条时，都会用到面粉，这是制作面点的基本原料，因此大部分人家里都备有面粉。

不过面粉虽然常见，但在用的时候要放对位置，要是在灶台旁边倒面粉，很有可能会炸。

因为面粉是属于细小的粉尘颗粒，一旦暴露在空气中，到达一定浓度后，遇明火就会炸，而且其威力之强，能瞬间毁掉整个厨房。

因此，在厨房使用明火时，不要捯饬面粉，否则就是在拿自己的安全开玩笑。

5.煲汤时无人管

煲汤是很费时间的一件事，有些人在煲汤时，会觉得一直守在灶台前是在浪费时间，毕竟要煲汤，只需要调好火势，然后让食材慢慢熬煮就行，整个过程不需要动手。

既然自己在不在，都不影响煲汤，那不如趁着煲汤的时间，做点其他的事情，这样才能合理的利用时间，高效率的生活。

这么做是很危险的事，因为煲汤的时候无人看管，汤沸腾后很有可能溢出来，溢出来的汤水很有可能把火浇灭，然后引发燃气泄漏的问题。

就算火没有灭，汤熬的时间久了，水分也可能被蒸发，到时锅就会被烧穿，引发火灾问题。

时刻要记得，厨房无小事，就算是煲汤，也要时刻有人看着，确保出现问题时，可以及时应对。

总结：厨房里充满着明火、油烟、高温等因素，本就属于危险区域，在这个区域做任何事情，都应该秉持着谨慎小心的态度，不要把安全当儿戏。

校对 庄武