最近喜欢上吃口蘑了，换着花样做了很多菜，今天先给大家分享一道口蘑和鸡腿做的超级下饭菜——蒜香口蘑鸡腿；嫩滑多汁的鸡腿搭配鲜美的口蘑，再加上浓浓的蒜香味，配米饭真的好好吃！用来拌面也是一绝，关键做法还简单，喜欢吃口蘑的朋友快收藏住，一起来看看它是怎么能做得这么好吃的吧！

这道菜需要下面这些食材！

食材：鸡腿两个、口蘑适量；

配料：大蒜一头、葱花适量；

腌肉料：生抽、胡椒粉、姜片、淀粉；

调味：老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖；

咱们开始动手做，超简单的~

第一步：腌鸡腿肉

鸡腿洗净（最好去骨）、剁成小块，往里加1勺生抽、1勺淀粉、适量胡椒粉，抓拌均匀，然后再倒点食用油，再次抓匀，腌上20分钟；

食用油可以锁住鸡肉的水分，煎出来更嫩滑，不会干柴；

第二步：煎鸡块

热锅倒适量油，烧热，把腌好的鸡块放进去，平铺在锅底，用中小火慢慢煎，耐心一点儿，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用；

第三步：炒口蘑

锅里再倒一点点油，烧热，将蒜瓣放进去，小火慢慢炒出蒜香味，然后将切好的口蘑放进去，和蒜瓣一起翻炒，炒至口蘑变软；

第四步：调味出锅

口蘑炒软后，将煎好的鸡块再次倒进去，和口蘑一起翻炒均匀；接着加1勺蚝油、1小勺老抽、少量盐、鸡精调味儿，继续翻炒均匀，让鸡块和口蘑上都裹满料汁；

最后再加点黑胡椒粉和白糖，再次翻炒均匀，出锅前撒点葱花，翻炒几下，即可关火出锅！

这么做出来的蒜香口蘑鸡腿，口蘑鲜美、鸡腿鲜嫩，裹满咸香的料汁，拌上米饭，巨香巨下饭！这道菜做法很简单，蒜瓣是灵魂，一定要多放，鸡肉要腌入味，喜欢吃口蘑的朋友，你们一定要试试这个做法，真的巨好吃~

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超