大家好，我是邱哥美食说，我每天都会分享健康好吃的家常菜。人在年纪大了以后，需要控糖，控制血糖含量，预防高血糖和糖尿病，降低血压和血脂，促进血液循环，才能健康身体，安度晚年。因此，年纪大了，需要控糖，推荐中老年人可以常吃六道适合控糖常吃的清爽菜，它们不仅道道清爽美味，而且低糖低油，有助于我们健康控糖。接下来，我分享一下这六道清爽菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、荷塘小炒

准备食材: 莲藕、荷兰豆、木耳、彩椒、蒜末。

做法步骤:

1、木耳提前泡发，然后准备莲藕片、荷兰豆、彩椒等食材，再切好蒜末备用。

2、起锅烧水，水烧开之后，分别放入莲藕、木耳、荷兰豆和彩椒焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莲藕、木耳、荷兰豆和彩椒一起翻炒均匀。

4、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、青瓜虾仁炒鸡蛋

准备食材: 青瓜、基围虾、鸡蛋、蒜末。

做法步骤:

1、准备好基围虾，然后起锅烧水，水烧开之后，放入基围虾焯熟，再捞出去除虾线和虾壳备用。

2、取碗打入鸡蛋搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。

3、青瓜去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜一起翻炒均匀。

4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再倒入虾仁一起翻炒。

5、炒至青瓜断生以后，再加入鸡蛋一起翻炒，接着撒入胡椒碎提鲜，然后继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

三、空心菜炒牛肉

准备食材: 牛肉、空心菜、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、空心菜摘小段清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入空心菜一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至空心菜断生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、芦笋炒虾仁

准备食材: 大虾、芦笋、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，再捞出去除虾线和虾壳备用。

2、芦笋切小段清洗干净，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水一分钟，再捞出沥干水分备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入虾仁一起翻炒出香味。

4、然后倒入芦笋一起翻炒，接着加入食盐和胡椒粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、娃娃菜牛肉汤

准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝。

做法步骤:

1、切成薄片的牛肉放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、娃娃菜清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。

3、然后把娃娃菜放入煮两分钟煮熟，接着把腌制好的牛肉放入继续煮一分钟。

4、最后放入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

六、蒜蓉大白菜

准备食材: 大白菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、大白菜摘成小段清洗干净，然后把蒜末和姜丝准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入大白菜一起翻炒均匀。

3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。

4、炒至大白菜断生入味以后，即可出锅开吃。

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