冬吃萝卜夏吃姜，现在的白萝卜清甜多汁，正是最好吃的时候。我这段时间经常用它做萝卜

汤、萝卜饼，以及各种萝卜馅的包子、卷子、馅饼等等。

今天早餐做的就是萝卜丝鸡蛋饼，夹上午餐肉和黄瓜片，比西式的三明治更好吃。再煮一锅豆腐肉丸粉丝汤，食材丰富味道好，好做好吃，营养满满！

早餐：萝卜丝鸡蛋饼&豆腐肉丸裙带粉丝鸡蛋汤

【食材】白萝卜、面粉、鸡蛋、盐、午餐肉、黄瓜 | 内酯豆腐、牛肉丸、裙带菜、鸡蛋、粉丝、盐、胡椒粉、香油

【具体做法】

1，白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝。这里萝卜丝是100克，少加点盐拌匀腌制10分钟。

2，萝卜丝腌出来的水不需要倒掉。然后加入80克面粉、160克清水，搅拌至没有干面粉。

3，接着再打入三个鸡蛋，再次搅拌均匀。这个面糊静置10分钟后再来烙饼，如果早上时间紧张，就头一天晚上把面糊调好放冰箱冷藏一个晚上。

4，平底锅少放点油，先来煎几片午餐肉，煎好盛出来，煎过的午餐肉吃起来更嫩更香。

5，接着倒入萝卜丝面糊，摇匀摊平。口感中小火烙饼。

6，烙到一面金黄翻面，将饼烙熟。

7，两边往中间折，放黄瓜片、午餐肉，再挤点番茄酱。对折盖起来，一个萝卜丝蛋包饼就好了。

这些面糊我一共做了3张饼，香香软软的，非常好吃。

8，这边再煮汤。牛肉丸对半切开，和内酯豆腐一起放锅里，大火煮开，再煮一两分钟。

9，接着放入泡软的龙口粉丝和裙带菜，再煮半分钟。

10，关火淋入鸡蛋液，加盐、胡椒粉、香油调味。用勺子搅动几圈，鸡蛋花形成这个汤也就好了。

肉丸脆弹，豆腐嫩滑，汤鲜味美，早餐来一碗，营养又清爽。

一个饼，一碗汤，吃得舒服又饱腹。

这个饼必须要夸一下，做起来简单，味道和营养都超赞。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！