连日来，南宁早晚微凉的天气激发了市民吃火锅的热情，热气腾腾的火锅成为大众餐桌首选。11月5日，记者走访南宁多家商超及农贸市场发现，羊肉卷、各类火锅丸子、新鲜菌菇、火锅底料等食材销量明显上升，秋冬火锅消费热潮悄然兴起。

在良庆区一家商超的冷冻食材专区，各类火锅食材整齐摆放、品类丰富，鲜装火锅丸子、肥牛卷、羔羊卷等热门食材一应俱全，不少市民驻足挑选。其中，性价比出众的盒装草原羔羊卷备受家庭消费者青睐，成为热销爆款。

市民在商超冷冻区挑选火锅食材。

据商超工作人员介绍，自天气转凉以来，店内火锅食材整体销量环比显著上涨，多数市民会一次性购置肉卷、丸子、蘸料、配菜等全套食材，选择在家自制火锅，便捷又实惠。

“天气一冷就特别想吃火锅，在家煮火锅自在又暖和，一家人围坐在一起吃饭氛围感十足。”正在挑选火锅丸子的市民潘先生说道。他特意选购了多款丸子食材，还添了一盒羊肉卷，准备在家吃火锅。

淡村农贸市场的火锅食材生意同样红火。各大生鲜档口备货充足，火锅肠、鱼丸、脆皮肠等半成品食材摆放整齐，摊主们忙着为顾客称重、打包，不少老顾客一站式配齐各类火锅配菜。一名食材摊主告诉记者，随着气温逐渐下降，火锅肉制品、鲜菌蔬菜的咨询量和销量不断走高，白天到店采购的市民明显多于平日，市场消费热度十足。菌菇售卖区更是琳琅满目，香菇、平菇、金针菇等各类鲜菌新鲜水灵、货源充足，吸引大批市民驻足选购。

农贸市场档口供应各类火锅半成品。

调料专区的火锅底料也迎来热销。麻辣、番茄、酸菜鱼、老鸭汤等多种口味的底料摆满货架，适配大众不同的口味需求。摊主黄女士介绍，夏季气温偏高，每日仅能卖出五六包火锅底料，近期降温后，日均销量飙升至20余包。

记者走访发现，今年市民选购火锅食材的偏好更加多元，既有追求新鲜口感、偏爱生鲜菌蔬与鲜肉食材的消费者，也有注重便捷性、青睐预制丸子、盒装肉卷的家庭群体。在家自制火锅，已成为南宁市民秋冬季节居家聚餐、休闲解馋的主流方式。市场商户表示，后续将持续补足各类火锅食材货源、丰富产品品类，全力保障市场供应充足、物价平稳，满足市民秋冬火锅消费需求。

来源：南宁市融媒体中心

记者：黎兆齐

【来源：南宁融媒】