上礼拜连着三天没动静，肚子胀得跟揣了个球似的，裤腰扣着都难受。早上蹲了半天也没蹲出来，上班路上腿都是软的。中午跟同事念叨，她说你试试魔芋啊，别老盯着红薯啃。我说魔芋不就涮火锅吃吗，她说你炒着试试呗，我家常年备着。

蒜蓉炒魔芋

这个最省事，魔芋滑溜溜的，蒜香一激，青椒脆生生，配米饭正好。

食材：魔芋、蒜末、青椒、盐、鸡精、藤椒油。

做法：

1. 油热放蒜末炒香，倒魔芋炒3分钟；

2. 放青椒炒断生；

3. 加适量盐、鸡精、藤椒油，炒匀出锅。

魔芋炒蛋

这个蛋嫩魔芋弹，小米辣一爆，带点辣，减脂期吃也没负担。

食材：魔芋条、鸡蛋、小米辣、蒜片、青椒、盐、鸡精、生抽。

做法：

1. 水开魔芋条焯3分钟，捞出来沥干；

2. 鸡蛋炒熟盛出，锅里加油爆香小米辣蒜片，倒魔芋条青椒炒三四分钟；

3. 加鸡蛋，放适量盐、鸡精、生抽，翻匀出锅。

辣拌尖椒魔芋

这个最开胃，尖椒烤出虎皮，酸辣麻香全裹在魔芋上，冰镇过更爽口。

食材：尖椒一根、魔芋豆腐半块、蒜3瓣、小米辣4-5个、葱花、香菜、辣椒酱、生抽、醋、花椒油、盐、0卡糖、鸡精、蚝油。

做法：

1. 尖椒火上烤到虎皮状，魔芋豆腐切条，水开焯3分钟捞出过凉；

2. 蒜切末，小米辣切圈。魔芋条沥干，放尖椒丝、蒜末葱花小米辣，淋热油；

3. 放香菜、一勺辣椒酱、三勺生抽、两勺醋、一点花椒油、半勺盐、一勺0卡糖、一勺鸡精、半勺蚝油，拌匀。

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编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超