近日，农业农村部公布第八批中国重要农业文化遗产项目名单，广东东莞土沉香栽培与莞香文化系统成功入选。这是东莞继2020年“广东岭南荔枝种植系统（东莞）”入选第五批中国重要农业文化遗产之后，第二个跻身国家农遗行列的项目。

从荔枝到莞香，东莞再添一张“国字号”农耕文化名片。千年香脉，独盛东莞。入选“国遗”之后，东莞用匠心香约未来。

清溪镇铁场村莞香园内的土沉香古树

千年香脉，独盛东莞

莞香的种植是一本厚厚的历史书。

中国土沉香的人工种植始于元代的东莞茶园，且元明两代独盛于东莞。东莞自古就有土沉香分布，沉香早在唐代就是广州都督府（下辖县包括东莞）列入贡品的珍贵物产。东莞人民创造性的农耕智慧，连同东莞特有的生态条件，发展出繁荣兴盛的土沉香种植业，主导中国土沉香种植业六百余年的发展，至今故宫博物院还存有关于东莞进贡莞香的历史档案。

寮步镇刘屋冚村东莞香博园土沉香树林

明天顺年间《东莞县志》记载：“莞诸物俱不异他邑，惟香乃莞产。”元明时期，东莞已形成土沉香种植、收购、加工、交易的完整产业链。彼时寮步香市与广州花市、罗浮药市、廉州珠市并称“广东四大名市”。清代，莞香作为贡品进入宫廷，香中极品“女儿香”最负盛名。屈大均在《广东新语》中专述莞香，并记载“当莞香盛时，岁售逾数万金”。

莞香的种植加工与商贸开放传统，承载着独特的地域文化基因。东莞劳动人民面对多丘陵分布、与海相邻、商品农业发达等自然与经济条件，因势利导，创造并不断发展形成的东莞土沉香栽培与莞香文化系统，传承至今。它既是一套种植系统，也是一种生产方式，更是一份珍贵的农耕智慧。

寮步镇寮步社区牙香街

如今，全市莞香种植面积约1.67万亩，莞香相关经营企业308家，形成了独特的“文化+旅游+产业”融合发展模式。建有中国沉香文化博物馆、牙香街、香市公园、莞香非遗保护园等，成立了多家莞香种植园、种植基地，“莞香制作技艺”“寮步香市”入选国家级非物质文化遗产。

莞香种植主要分布区域示意图

匠心传承，守护香火

莞香的珍贵，凝聚着世代香农的智慧。

土沉香栽培与加工技术流程多达三十余道，从辨土、选种、育苗到采香、合香、香制作，时间跨度长达十余年甚至几十年。过去莞香代表性的复合生产方式有“香—果—蜂—鱼”复合种养模式、“榄—香—芋—姜”立体种植模式，实现了土地资源的生态高效利用。

采香，更是一门时间与耐心打磨的手艺。香农一般选用树龄七八年、树干直径8—20厘米的土沉香树，在秋冬季节于正干出土约一尺处进行人为损伤，俗称“开香门”。初次采香时只采一两片，所采沉香称为“白木香”。香树“开香门”后，需以泥土覆盖创面，第二年冬可在同一处复采，所采香块称“镰头香”。要得到价值最高的“女儿香”，需选用生长期较长的老香树，采香间隔2至3年，方能使香树精华大量沉结。小雪节气是采香的最佳时机，现代香农一般选择这一天开始采香，逐渐形成了小雪采香日的传统习俗。

莞香的传承，更需要世代香农的坚守。如今，黄欧、汤锦华、尹丰田、刘东晓、汤伟伦等非遗和农耕文化传承人活跃在莞香种植、加工、传承一线。黄欧从小耳濡目染莞香的种植与生产技艺，从20世纪90年代开始涉足莞香种植行业，多年来坚守莞香传统制作技艺，其创办的莞香非物质文化遗产保护园是国家级非遗生产性保护示范基地。汤锦华将鸡翅岭村的莞香制作技艺传承下来并形成了独有的技艺特征，还将技艺传授给村里的其他香农，带动鸡翅岭村的莞香文化产业发展。

香约未来 农遗赋能

系统谋划锚定农遗保护蓝图。未来三年（2026-2028），东莞市计划重点推进国家农遗标志设立、传承人培育、科普宣传等工作，持续开展资源摸底调查、文化传承及建设等。计划制定加强农业文化遗产保护利用的相关政策文件，推动农业文化遗产保护与“百千万工程”、绿美广东生态建设等重点工作有机结合，实现农业文化遗产的利用和乡村振兴的互促共进。还计划将莞香文化宣传与城市形象推广紧密结合，加强对外传播，多角度彰显莞香文化的多元魅力，为农遗保护、传承与发展提供坚实保障。

镇级联动勾勒莞香产业愿景。大岭山镇以东莞土沉香栽培与莞香文化系统为核心，打造“生态优先、香韵赋能、产村融合、富民兴村”的莞香乡村绿美经济产业带。寮步镇开展沉香制作技艺传承人培训、研修、交流活动，提升传承人专业能力、知名度和传承能力，推动莞香制作技艺活态传承，增强文化传承活力。清溪镇在大王山森林公园规划建设莞香种植区，优化自然生态，提供丰富的植物景观。

华南农业大学教授、农业农村部中国重要农业文化遗产专家委员会委员赵飞认为，莞香生产可以说是“两闲”农业。一是用“闲地”，土沉香适种于丘陵“硗确”（贫瘠多石）之地，这类土地反而成就了莞香非凡的经济价值，缓解了东莞地狭人稠带来的人地矛盾。二是开香门、采香、制香等生产活动集中于秋冬季，原本的“农闲”时间产出了不菲的经济收益。东莞土沉香栽培与莞香文化系统，集栽培技术、野生古树资源、立体复合种养、源地景观、加工技艺与莞香文化于一体，地方特色浓郁，堪称我国香药类农业文化遗产中的璀璨明珠，放眼世界也具有独特的传承价值与文化意义。

南方+记者 施美

图片：邓浩

通讯员 廖凌娜

【作者】 施美；邓浩

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端