这个问题有两种回答方向：一是＂传统法餐中的家常菜有什么？＂也就是＂你在家妈妈给你做什么吃＂；另一种是＂作为一个法国上班的牛马，你靠什么填饱肚子＂。

第一种问题的回答方式很简单，就是去搜＂传统法餐＂，这其中包括了大量菜式，家庭做法基本上跟传统法餐店里卖的没有区别。由于法国地形和气候特别复杂，所以集齐了各种类型的食材，又加上移民众多，各种风格的外国菜肴也进入了法餐之中。

关于这点，我经常看一个up主＂主厨广坦＂的视频，他的视频是唯一一个我照着做而可以复现的，充分显示了法餐的科学性：非常注重步骤，计量和火候，只要照做就能成功。

他作为博古斯的学生，米其林主厨，对传统法餐和现代融合菜的理解肯定都是一流的，大家可以去看看他做的传统菜有什么，比如勃艮第炖牛肉啊，奶油炖鸡腿啊，基本上法国的传统家庭也会做这些。

而第二种问题可能是大家更关心的，就像中国白领懒得做饭就点外卖，那么法国牛马日常怎么解决吃饭问题，累了一天吃什么？

我总结这其中包括三类：

第一，快餐与预制菜类：比如汉堡，披萨，kebab，炸鸡，预制冷冻菜品，罐头食物，面包店里的三明治等等，这些食物基本上全球都有，就不细说了。

第二，超市组合类：比如自己买了肉饼，回家煎一下放在超市买的面包里就成了汉堡；在超市买鸡胸肉回家煮一下夹在面包里就是三明治；奶酪，熏肉等常见冷餐回家切切就是冷盘。法国人对奶酪情有独种，奶酪常年荣获超市最常被偷食物榜首，这说明大家是真的爱吃。

第三，简单家庭菜：比如意大利面，这是最简单的主食，自己煮一锅博洛尼亚肉酱也很方便，放在冰箱里可以吃好几天。又比如海鲜意面，自己买点蛤蜊，炒个白酱，也是非常简单的。

还有烤肉系列，比如煎个牛排这种基础西餐菜品，基本上没有技术含量的东西，也是牛马十分钟就可以搞定的一餐。

稍微复杂一点的，就要备菜了。比如自己买饼皮或者做饼皮做＂tarte＂或＂quiche＂，即法式咸派。又比如把牛肉打成肉丸烤或煮，或者自己做farci（即肉馅灌进蔬菜里烤），等等。这些基本上都属于基础厨艺就可以搞定的。

之后就是＂大厨菜＂，也就是一个家庭中有资格掌勺的那位才会做，比如＂妈妈的拿手菜＂等级的，这个就因家庭而异了：比如有个法国人跟我说他会在假期花六个小时炖兔子，还有人喜欢做慢烤牛肉，烤鱼，烤鸡之类。这种一般费时较多，有一定技术含量，不会的人做不好吃，也不便轻易尝试。而且一个人吃不完，往往都是大家庭才会做。在有些黑人家庭和北非移民家庭，还会做传统非洲菜，比如古斯古斯炖羊肉，花生酱烤鱼等等，这些也会被白人家庭学去，推广到全社会，然后极大丰富了法国人的菜单。

此外，法国人日常对奶制品（奶酪，酸奶，牛奶）和酒消耗巨大，基本每一餐都会佐酒。日常喝红葡萄酒和白葡萄酒，还有粉红葡萄酒，果酒，啤酒，烈酒等等。但佐餐酒一般度数较低（价格也低），一餐一瓶也很正常；烈酒是餐后消化酒，度数较高，就因场合而异了。