封面新闻记者 刘恪生

11月3日，2026年川渝川菜烹饪行业职工实操大赛在自贡市高级技工学校举行。来自川渝两地的30支队伍60名选手，现场比拼厨艺。据悉，本次大赛以技能竞赛为纽带，深化川渝行业协同，弘扬工匠精神，传承川菜技艺，充分展现了川渝烹饪行业职工精湛技艺与良好风貌。

大赛启动

开幕式上，四川车灯非遗曲艺《好吃嘴儿》表演中，几名辣妹子在台上报出一道道地道的川菜名，让台下的观众食指大动。随后，裁判员代表、参赛选手代表分别上台宣誓。

节目表演

据了解，本次大赛共举行4轮比赛，分为理论考试和实际操作。其中，个人赛每位参赛选手需要进行一个自选菜和一个规定菜的比赛。最终，大赛评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，优胜奖6名。

本次大赛，是深化川渝工会协作、弘扬工匠精神的务实举措，也为推动盐帮菜传承创新、提升城市品牌形象提供了宝贵平台。大赛的举办，有利于自贡进一步加强餐饮高技能人才队伍建设，全力推动川渝“舌尖经济”集群互动发展、赋能消费扩容提质。

选手正在比赛中

选手正在比赛中

选手正在比赛中

据悉，自贡地处成渝双圈中部、川南地理中心，素有“江姐故里、千年盐都、恐龙之乡、中国灯城”的美誉。两千余年井盐开采史，催生了烟火里的匠心传承，天南地北的饮食文化在此交融碰撞，孕育出川菜的重要分支——盐帮菜，冷吃兔、富顺豆花、桥头三嫩等特色美食享誉巴蜀。

现场展示的盐帮菜

现场展示的盐帮菜

现场展示的盐帮菜

近年来，自贡市委、市政府持续推进“中国盐帮菜之乡”品牌化、国际化建设，深耕盐帮菜人才培育、技艺传承与产业发展，构建名菜、名店、名厨“三名”体系，持续推动美食文化与文旅消费深度融合，不断提升“食在四川、味在自贡”影响力。