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最好的食客 最拼的大厨！十六城的鱼香燃爆济南的夜
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
2025-08-13
艺术与文学同行，广东省友谊剧院60周年特展亮相南国书香节
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拓荒牛
2025-08-13
河南汝阳 | 晨雾稻浪间的初秋诗篇
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企业第二办公区-企业CBD
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拓荒牛
2025-08-13
把“笔”交给人民！
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-08-13
哲思｜一个人能走多远，关键看这两点
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
2025-08-13
四川音乐学院 “镀具匠新” 团队：以科技赋能音乐产业，用匠心传递社会暖流
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软件著作权服务中心-企业CBD
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拓荒牛
2025-08-13
特写：从“洋乐器”到“老朋友”——萨克斯走进中国千家万户
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开说
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拓荒牛
2025-08-13
老太太砂锅馄饨：35年传承一碗鲜香
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知识产权服务中心
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拓荒牛
2025-08-13
探索中华美学的化用之妙（新语）
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企业信息化服务-企业CBD
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拓荒牛
2025-08-13
天桥下小店40年不倒，16元例汤料多到爆，本地人为何抢着吃？
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
2025-08-13
中国人民大学哲学院教授赵总宽病逝，著有《逻辑学百年》等
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-08-13
视频｜00后的黑塞音乐剧
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企业信息化服务-企业CBD
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拓荒牛
2025-08-13
“大师级折叠琴”钢琴侠星键Ultra重锤折叠钢琴8月8日震撼上市
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企业信息化服务-企业CBD
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拓荒牛
2025-08-13
当代儒学如何创新发展？百余位学者共聚南京“头脑风暴”
文化
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企业信息化服务-企业CBD
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拓荒牛
2025-08-13
2025最美退役军人丨拂晓剧团：做新时代的“文艺轻骑兵”，把父辈精神传下去
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企业头条
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拓荒牛
2025-08-13
数字书法在百年老宅中的时空对话
文化
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
2025-08-13
《新时代青年美术评论人才培训》项目课程纪实 | 冯知军：艺术评论的有效性
文化
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资质办理服务中心
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拓荒牛
2025-08-13
乌镇戏剧节：8月17日首轮开票
文化
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-08-13
文物版“跪得容易”——支蹱：究竟是古人真神，还是今人造神？
文化
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-08-13
贝聿铭回顾展闭幕，15万人共赴“人生如建筑”之旅，感受建筑的生命力
文化
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软件著作权服务中心-企业CBD
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拓荒牛
2025-08-13
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![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081315035951107.png"></p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081315041262708.png"/><br/><br/></p><p>沉浸式演艺舞台将邀请中外艺术名家，为广大市民带来意大利花腔、音乐剧片段展演、爵士乐演奏、合唱音乐会、拉丁舞、现代舞、ai交互舞蹈及戏剧快闪等精彩演出。此外，还将推出音乐唱片发布、全民合唱互动、香港戏剧导师工作坊、德国戏剧家工作坊及读剧会等多元文化活动。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081314043066625.png"/><br/></p><p>一)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081314045087231.png"/><br/>)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081314050083701.png"><p>一碗馄饨的最佳搭档，是店里自制的油酥烧饼。</p><p>□文、图/本报记者孙文志</p><p>清晨，城市刚刚从沉睡中醒来，老太太砂锅馄饨迎来了起早尝鲜的老顾客。</p><p>新鲜的肉馅放入面皮，手指轻轻一捏，荔枝大小的馄饨瞬间成型。砂锅汤沸，馄饨排着队滑进骨汤中，在炉火的催促下，很快翻腾成一朵朵洁白的玉兰花。热气腾腾的馄饨上桌，撒上胡椒粉、香菜末，再浇上半勺辣椒油，香气瞬间敲开味蕾。轻轻咬破馄饨皮，浓郁的鲜香立刻在口腔里弥漫……</p><p>李晓葵和爱人一起在店里忙碌着。老太太砂锅馄饨的创始人王俊卿，就是李晓葵的母亲。从1991年开业到现在，馄饨馆已经走到第35个年头。</p><p>“刚开业时，就在一个小铁皮房里，大概也就6平方米，连招牌都没有。”李晓葵说。起初只在晚上卖，一碗馄饨一块五毛钱，搭配上砂锅丸子。物美价廉，回头客越来越多。</p><p>两年后，馄饨馆搬到路对面；又过了两年，搬到了紧邻的市场。这时，馄饨店才正式挂上了招牌。因为很多老顾客一来就喊：老太太，来碗馄饨！所以店名省了心，干脆就叫老太太砂锅馄饨。</p><p>8年前，老太太砂锅馄饨又搬新址，仍有一大批不离不弃的忠实粉丝。每天早晨一开门，依旧人流不断。</p><p>馄饨作为一种常见的小吃，着实有些不起眼。多年来，很多外来的馄饨连锁品牌也没能在秦皇岛干出名堂，而老太太砂锅馄饨却在30多年的时间里生根开花，成为本土小吃品牌中的佼佼者。</p><p>这其中有什么秘诀？李晓葵说，秘诀就是没有秘诀，只有用心把好质量关，让顾客吃到好东西、好口味，生意才能长久。</p><p>猪肉只选前槽第一刀，因为这个部位肥瘦均匀，肉嫩筋少，做肉馅不会柴也不会腻，口感最好；调料都是自己手工研磨，辣椒买贵州的辣椒王，胡椒买海南的上等货，花椒、大料等调料也都是挑好的买；麻酱、香油必须要现磨的；做烧饼的豆沙也是自己熬……虽然这样做不但增加了成本，还要多费不少工夫，但李晓葵觉得，只有这样，才能保证质量，让顾客吃到好东西。</p><p>和一些南方馄饨的玲珑秀气不同，老太太馄饨更像北方人的性格一样，豪爽大气。个头大，分量足，口味咸鲜，香气醇厚且直接，好吃、过瘾。</p><p>秘制馄饨是店里最传统的也是一直最受欢迎的。现在，为了满足顾客口味多样化的需求，又增加了虾仁、香菇、香菜、茴香、荠菜等馅料。传统的秘制肉馅呈现的是复合且浓郁的肉香，虾仁、香菇等配料的加入，让馄饨味道和口感更加丰富。如果想都尝尝，可以点份“全家福”。</p><p>一碗馄饨端上来，要顶着热气就开吃。一口下去，饱满的汤汁在舌尖迸散，香气瞬间充盈整个口腔；接下来，肉馅的滑嫩q弹，让味蕾感受到更直接、更丰富的冲击。汤底虽是猪大骨熬制，但丝毫不油腻，加上香菜末、辣椒油、胡椒粉的调和，口感清爽，解腻开胃。</p><p>一碗馄饨的最佳搭档，是店里自己做的油酥烧饼。每天早晨现烤的烧饼外皮酥脆、内里松软，散发着面香、肉香、麻酱香……一口烧饼、一口馄饨再来上一口清汤，这就是神仙也不换的完美搭配，也是让众多老顾客牵挂的味觉记忆。</p><p>虽然只是个小店，但有了30多年摸索的经验，已经形成了标准化的加工程序。</p><p>每天早晨5点，这个程序就会启动。早市买来的新鲜猪骨下锅熬煮，直到五六个小时后，才算到了火候；麻酱、肉馅、豆沙、糖分别包入手工揉制的油酥面团，各种口味的烧饼在烤炉里膨胀，冒着香气出炉；新鲜的猪肉馅里加入十几种精心配比的调料和大骨清汤，就是秘制肉馅鲜香的秘密。</p><p>每张馄饨皮都要擀到1毫米厚、8厘米见方；每个馄饨有半两重，一碗10个，足够满足一个成年人的饭量。每份馄饨都单独用砂锅上火煮，大约1分钟时间，水滚两回，馄饨漂起两次，就马上出锅，这个火候口感最好。</p><p>所谓食无定味，适口者珍。对于很多人来说，有些美食带来的不是一口下去直拍大腿的惊艳，而是寻常日子里细水长流的陪伴，以至于不经意间已成为生活中熟悉的一部分。比如这一碗馄饨，如今在很多老顾客的心里，已多了一份回忆和乡愁。</p><p>当年来吃馄饨的小伙子，现在有的已经成了爷爷，还会带着孙子一起来；有的老顾客离开了秦皇岛，偶尔回来时一定要再来吃上一碗，临走还会买上一些馄饨、烧饼带给家人和朋友。可能对于很多人来说，这一口熟悉的味道，就是故乡和童年。</p><p>最近几年，随着大家的口口相传，老太太砂锅馄饨的名声在外，有很多外地游客也慕名来打卡。即便在炎热的夏季，生意也照样红火。这让李晓葵觉得更要加倍地注重品质，“咱必须得做好了才行，得给秦皇岛旅游加分，不能丢脸。”</p><p>现在，李晓葵的儿子也在店里学手艺、学管理，这让他感到非常欣慰，“能把老妈的手艺，把这碗故乡的味道传承下去，是非常值得高兴的事。”</p></div>)
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![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081313043304637.png"/><br/></p><p>8月3日晚上，上海大戏院，《纳尔齐斯与歌尔德蒙》正进行上海站的最后一场演出。台下观众可能没有想到，这部音乐剧的制作人是一位00后。</p><p>00后袁小力毕业于复旦大学新闻系，机缘巧合让她从互联网大厂转身成为一位音乐剧制作人。黑塞小说改编的这部音乐剧，是她第一次从0到1主导的作品。</p><p>读黑塞是有点沉重的，但小力的团队是年轻的。这部音乐剧的卡司不少也是00后，与她并肩作战的宣发、舞监及制作团队几乎都是充满活力的年轻人。小力的工作就是要助力他们将相对晦涩的台词转化为舞台语言，还要带领团队突破小众题材的市场困境。</p><p>原标题：《视频｜00后的黑塞音乐剧》</p><p>来源：作者：解放日报)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081312040726322.png"/><br/></p><p>讲座现场</p><p>7月31日下午，《中国美术报》副总编辑冯知军以“艺术评论的有效性”为题开展了专题讲座，系统阐述了媒体视角下艺术评论的书写要点与方法，同时立足全媒体时代的发展特征，深入分析了推动中国式艺术评论多元发展的有效路径与策略。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081312042086706.png"/><br/></p><p>今日获悉，第十二届乌镇戏剧节将于10月16日—10月26日开幕，主题为“扶摇”。首轮开票时间为8月17日10时。</p><p>乌镇戏剧节发起人陈向宏、黄磊、赖声川、孟京辉、总策划丁乃竺出席新闻发布会，何炅任主持人。会上，艺术总监孟京辉揭晓第十二届乌镇戏剧节特邀剧目名单。本届特邀剧目分为人类之城、灿烂之镜、万象之花、纵情之舞、梦幻之缘和高校之光6大板块，来自10个国家的25部佳作，将在11天里呈现71场精彩演出，在乌镇的10个剧场与观众见面。25部作品中包含15部来自德国、法国、加拿大、挪威、意大利、爱尔兰、澳大利亚、日本、马来西亚的前沿作品，以及10部中国佳作。</p><p>开幕大戏为德国当代戏剧大师卡琳·拜尔导演、德国当代最著名的剧作家之一的罗兰·施梅芬尼与汉堡德意志剧院历经五年打造、由五部古希腊神话组成的《人类之城马拉松剧》，首演中国，一周内连演两轮。加拿大戏剧大师罗伯特·勒帕吉与机器神剧团经典佳作《科克托和戴维斯》；日本国宝级戏剧大师铃木忠志三度携铃木利贺剧团带来《大鼻子情圣》；挪威诺贝尔文学奖得主约恩·福瑟编剧、卡里·霍尔坦导演的《暗影》；法国当代戏剧代表人物亚瑟·诺泽希尔携布列塔尼国家剧院演绎诗剧《兄弟》；中国先锋戏剧导演孟京辉带来《埃菲尔铁塔上的新郎新娘》首演乌镇；著名华人戏剧家赖声川呈现全新升级版《镜花水月》……</p><p><img)
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