11月11日，由济南市文化和旅游局主办的2026“泉城夜八点”文旅主理人乡村旅游专场在历城静心宿集举办。

山下见·涮物集主理人黄鑫深耕摄影行业十余载，机缘巧合，入行了内卷激烈的餐饮行业，打造了火锅品牌“山下见”。黄鑫说，“我深耕乡村特色商业的初衷很简单，不追逐千篇一律的网红模式，只因偏爱宿集独特的建筑肌理、治愈的窗景风光，想用摄影师的独特视角，把光影、自然与烟火气相融，打造有温度、有格调的非标餐饮空间。各位主理人独特的经营思路、创新的业态模式，打破了我固有的认知，为品牌后续运营、场景打造、社群赋能带来了全新启发。”

“静心宿集给人的是心灵的放空，而火锅给人的是味蕾的慰藉。我们不做喧闹的网红火锅店，只做山野里的暖心餐馆。”黄鑫表示，“我把之前做摄影时候的纪实拍摄手法，用在了餐厅的运营上，会在客户就餐的时候，用相机去抓拍他们最真实的瞬间，然后打印出来，在他们买单的时候，把这个照片送给他们。把一个店做活，要有人情味。在一个景区里的餐饮店，接待的是来自天南海北、形形色色的顾客。能做到零差评，挺不容易了。”

记者：刘瑞祥 编辑：吕冰 校对：李莉

【来源：新黄河】